Londra, dünya mutfağının kalbinin attığı şehirlerin başında geliyor. Her köşede farklı bir ülkenin lezzetini tatmak mümkün. Ancak son günlerde şehirde konuşulan bir haber var ki özellikle Türk mutfağını sevenleri fazlasıyla gururlandırdı. Londra’nın popüler gastronomi dergilerinden Vittles, kentin en iyi restoranlarını seçtiği yeni listesini yayınladı. Listenin en dikkat çeken sürprizi ise Mersin’in meşhur sokak lezzeti tantuniyi Londra’ya taşıyan Neco Tantuni oldu.
Michelin Yıldızlı Devleri Geride Bıraktı
Euronews’in aktardığı bilgilere göre Vittles, bu listede genelde “radarın dışında kalan” ama lezzetiyle fark yaratan mekanlara odaklandı. İşte tam bu noktada küçük bir Türk restoranı, dev isimleri sollamayı başardı. Neco Tantuni, Londra’nın en iyi dördüncü restoranı seçilerek Core, The Ledbury ve The Ritz gibi üç Michelin yıldızlı dünyaca ünlü restoranları geride bıraktı. Bu sonuç, sadece Türk mutfağı için değil, sokak lezzetlerinin gücü adına da oldukça dikkat çekici bulundu.
Küçük Mekan, Büyük İlgi
The Guardian yazarı Sammy Gecsoyler’e göre Neco Tantuni şu sıralar Londra’nın en çok konuşulan yemek adreslerinden biri. İlginç olan ise mekanın yalnızca 20 kişilik bir kapasiteye sahip olması. Büyük salonlar, şık masalar ya da gösterişli sunumlar yok. Bunun yerine samimi bir ortam ve gözlerin önünde pişen sıcacık tantuniler var. Müşteriler, Mersin usulü tantuninin nasıl hazırlandığını adım adım izleyebiliyor.
“Canlı Mutfak” Deneyimi
Restoranda tantuninin müşterilerin önünde hazırlanması, bugün “canlı mutfak” olarak adlandırılan bir konsepte dönüşmüş durumda. Bu da hem lezzetin hem de deneyimin daha akılda kalıcı olmasını sağlıyor. Londralılar için bu, sadece yemek yemek değil; farklı bir kültürü tanımak anlamına geliyor. Baharat kokuları, sacın üzerindeki etin sesi ve taze lavaşın sıcaklığı, misafirlere adeta Mersin sokaklarını hatırlatıyor.
Türk Mutfağı İçin Gurur Verici Bir Başarı
Neco Tantuni Londra başarısı, Türk mutfağının doğru sunulduğunda dünya çapında ne kadar ilgi görebileceğini bir kez daha gösterdi. Küçük bir dükkan, sade bir menü ve özgün bir lezzetle Michelin yıldızlı restoranların önüne geçmek kolay bir iş değil. Bu haber, hem yurt dışında yaşayan Türkler hem de Türk mutfağını merak edenler için ilham verici bir örnek olarak öne çıkıyor.
