5 adet salkım domates
1 adet yeşil biber
3 adet yumurtanın sarısı
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Pul biber
Karabiber
Tuz
Menemenin Hazırlanışı
Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
Domatesleri ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
Bir tavada tereyağını eritin.
Biberleri tereyağında kavurun.
Domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesler yumuşadıkça bir kaşık veya çatalla ezilmesine yardımcı olun.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
Yumurta sarılarını bir kasede çırpın.
Yumurta sarılarını menemenin üzerine dökün ve sürekli karıştırarak pişirin.
Yumurtalar pişmeye yakın kaşar rendesi ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Çakallı menemeninizi sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Domateslerin kabuklarını soymanız menemenin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Domatesleri iyice ezmeniz menemenin daha yoğun bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Yumurta sarılarını çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
Kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Menemen çeşitleri
- çakalli menemen
- kislik menemen
- soganli menemen
- sucuklu menemen
- kiymali menemen
- konserveden menemen
- kasarli menemen
- sogansiz menemen
- kavurmalı menemen
- mantarlı menemen
- yumurta menemen
- patatesli menemen
- kavanozda menemen
- domatesli menemen
- fırında menemen
- menemen kışlık
- airfryer menemen
- diyet menemen
- kışlık menemen
Menemenin En çok Kulaılan alanları
- Kahvaltı: Menemen en çok kahvaltıda tüketilen bir lezzet
- Yumurta: Menemenin ana malzemesi yumurta
- Domates: Menemenin en önemli lezzetlerinden biri domates
- Pratik: Menemen yapımı oldukça pratik ve kolay
- Lezzetli: Menemen hem lezzetli hem de besleyici bir yemek
Sıcak: Menemen sıcak olarak servis edilir.
Ekmek: Menemen ekmekle birlikte tüketilir.
Peynir: Menemen peynirle birlikte de tüketilebilir.
Sosis: Menemen sosisten de lezzet alır.
Tereyağı: Menemen tereyağında pişirilir.
Menemen, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olması nedeniyle her evde sıkça pişirilir.
Menemen Nasıl yazılır
Menemen, "m", "e", "n", "e", "m", "e", "n" harfleri ile yazılır.
Doğru: Menemen
Yanlış: Melemen, Menemem, Mnemen
Türk Dil Kurumu'na (TDK) göre de menemenin doğru yazılışı "menemen"dir.
airfryer menemen nasıl yapılır
Airfryer'da Menemen Tarifi
Airfryer, pratik ve sağlıklı pişirme imkanı sunan bir mutfak aletidir. Menemen de airfryer'da kolayca pişirilebilecek lezzetlerden biridir.
Malzemeler:
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet küçük soğan
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı:
Domates, biber ve soğanı ince ince doğrayın.
Airfryer'ın sepetine tereyağını koyun ve eritin.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Biber ve domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
Yumurtaları bir kasede çırpın ve menemenin üzerine dökün.
Airfryer'ı 180°C'ye ayarlayın ve menemenleri 10-12 dakika pişirin.
Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde menemenleri airfryer'dan çıkarın.
Püf Noktaları:
Domateslerin sulu olması menemenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Yumurtaları çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
Menemenleri pişirmeden önce airfryer'ı önceden ısıtmanız pişirme süresini kısaltır.
Dilerseniz menemenlerin üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
Samsun'un simge lezzetlerinden olan 'Çakallı Menemeni' Samsun-Ankara Karayolundaki Çakallı mevkiinde yer alan tesislerde ağırlıklı olarak yapılıyor.
Çakallı Menemeni nasıl yapılır
Ustasından Çakallı Menemeni
Tarihte kervanların konakladığı bölge olan Çakallı adını verdiği menemeni ile tanınıyor. Bölgede menemen yapılan yaklaşık 30 tesis bulunurken, Çakallı menemenin lezzeti Samsun sınırlarını aşmış durumda. Birçok kişi Çakallı menemenini tadına bakmak için bu bölgeye geliyor. Ancak son yıllarda menemenle ilgili sıkça tartışma konusu olan Menemen Nasıl Yapılır...
‘Soğanlı mı soğansız mı yapılır’ tartışmalarına ise Çakallı menemeni ustaları son noktayı koydu. Çakallı menemeni ustaları en lezzetli menemenin içine soğan konulmadan yeşilbiberle yapıldığını söylüyor. Bölgedeki ustalar, Çakallı menemeninin, tereyağı, yeşilbiber, domates, kaşar peyniri, yumurta sarısı ve baharatlar kullanılarak yaklaşık 15 dakikada yapıldığı belirtiyor.
Bölgenin en önemli lezzetlerinden biri Soğan Kesinlikle Olmaz
13 yıllık menemen ustası olan Yasin Keklik, menemen soğanlı mı soğansız mı olur tartışmalarının her zaman gündemde olduğunu belirterek, “Çakallı menemeninde kesinlikle soğan bulunmaz. Biz içine sadece yeşilbiber koyarız, soğan koymayız. Çakalı menemeninin en önemli özeliği malzemelerin iyice ezilip birbirine özleştirilmesi ve sadece yumurta sarısının kullanılmasıdır. Malzemelerin miktarı ve kıvamı ile bir denge sağlanır lezzetli menemen yapılır” diye konuştu.
Çakallı Menemeni: Lezzetiyle Sınırları Aşan Bir Yöresel Lezzet
Tarihi boyunca kervanların konakladığı bir bölge olan Çakallı, adını verdiği menemen ile tanınıyor. Bölgede menemen yapan yaklaşık 30 tesis bulunurken, Çakallı menemenin lezzeti Samsun sınırlarını aşmış durumda. Birçok kişi bu eşsiz lezzeti tatmak için Çakallı'ya geliyor.
Ancak menemenle ilgili sıkça tartışılan "Soğanlı mı soğansız mı yapılır?" sorusu Çakallı menemen ustalarınca net bir şekilde cevaplanıyor. Bölgedeki ustalara göre en lezzetli menemen soğan konmadan, yeşil biber ile yapılıyor.
Çakallı Menemeni Tarifi:
Malzemeler:
Tereyağı
Yeşil biber
Domates
Kaşar peyniri
Yumurta sarısı
Baharatlar (pul biber, karabiber, kekik)
Hazırlanışı:
Tereyağı tavada eritilir.
Yeşil biber ve domates ince doğranarak tavaya eklenir.
Domatesler yumuşayana kadar pişirilir.
Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
Yumurta sarısı ayrı bir kapta çırpılır.
Tavaya çırpılmış yumurta sarısı eklenir ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaşar peyniri rendelenir ve menemenin üzerine eklenir.
Peynir eriyene kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
Domateslerin sulu olması menemenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Yumurtalar çok fazla pişirilmemeli, kıvamlı kalmalıdır.
Menemen pişirmeden önce tavaya biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Çakallı menemeninin lezzeti:
Çakallı menemeninin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliği ve pişirme tekniğinin ustalıkla uygulanmasına bağlıdır. Tereyağının kokusu, yeşil biberin aroması, domateslerin tatlılığı ve kaşar peynirinin lezzeti, Çakallı menemenini unutulmaz bir lezzet haline getirir.
Çakallı'ya gitmeden de Çakallı menemenini tatmak mümkün:
Çakallı'ya gitmeden de bu lezzeti tatmak mümkündür. İnternette ve çeşitli yemek kitaplarında Çakallı menemeninin tarifi bulunabilir. Ayrıca, bazı marketlerde ve online satış platformlarında Çakallı menemeninin hazır olarak satıldığını da görebilirsiniz.
Çakallı menemeni, lezzetiyle sınırları aşmış bir yöresel lezzettir. Soğanlı mı soğansız mı tartışmasına son noktayı koyan Çakallı menemen ustaları, en lezzetli menemenin yeşil biberle yapıldığını söylüyor. Bu eşsiz lezzeti tatmak için Çakallı'ya gitmek veya tarifini internette bulup evde denemek mümkündür.
