Samsun, Karadeniz’in incisi olarak sadece doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfağıyla da öne çıkar. Şehrin yemek kültürü, Karadeniz’in taptaze ürünleri ve yöresel tariflerin birleşimiyle oluşur. Samsun’da mutlaka tatmanız gereken lezzetleri keşfetmeye ne dersiniz?
Bafra Pidesi: Samsun’un Taçlı Lezzeti
Bafra pidesi, Samsun’un en bilinen lezzetlerinden biridir. İncecik hamuru ve bol malzemesiyle fark yaratır. Özellikle kıymalı ve peynirli çeşitleri, şehirdeki fırınlarda sabah saatlerinden itibaren sıklıkla bulunur. Bu pideyi sadece Karadeniz’in kıyısında değil, ülkenin dört bir yanında meraklıları tatmak için Samsun’a gelir.
Çakallı Menemeni: Kahvaltının Vazgeçilmezi
Samsun’un kahvaltı kültürünü konuşurken Çakallı menemenini atlamak olmaz. Taze domates, biber ve yumurtayla hazırlanan bu yemek, özellikle sabah kahvaltılarında enerji verir. Şehrin farklı lokantalarında çeşitli ek malzemelerle sunulan menemen, yerli ve yabancı ziyaretçilerin favorisi haline gelmiştir.
Samsun Simidi: Atıştırmalıkta Efsane
Karadeniz’in simit kültürü Samsun’da ayrı bir öneme sahiptir. Samsun simidi, çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle bilinir. Şehirdeki simitçiler sabahın erken saatlerinde taze taze simitleri hazırlar. Özellikle kahve eşliğinde tüketildiğinde, Samsun’un keyfini tam anlamıyla hissettirir.
Horon Tabağı: Karadeniz’in Eşsiz Tatları
Samsun mutfağında deniz ürünleri de ayrı bir yere sahiptir. Horon tabağı, taze balık ve yöresel sebzelerle hazırlanır. Özellikle hamsi ve mısır unuyla yapılan yemekler, Karadeniz’in kendine has lezzetini sofralara taşır. Bu tabak, hem görsel olarak hem de damak tadıyla ziyaretçileri büyüler.
Bafra Nokulu: Tatlı Severler İçin
Samsun denince tatlı akla geldiğinde ilk sırada Bafra nokulu gelir. Tarçın ve cevizle hazırlanan bu hamur işi, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmuştur. Sıcak veya soğuk servis edilebilen nokul, şehirde hediyelik olarak da sıkça tercih edilir.
