Ünlü kalp ve damar cerrahı Prof. Dr. Canan Karatay, yurt dışından gelen kuruyemişlerin tüketilmemesi konusunda uyarıda bulundu. Karatay, özellikle kaju fıstığının bromür gazı ile ilaçlanıp Türkiye'ye getirildiğini ve bu nedenle sağlığa zararlı olduğunu söyledi.
Karatay, yaptığı açıklamada şunları söyledi:
"Yurt dışından gelen kuruyemişler, bozulmaması ve küflenmemesi için bromür gazı ile ilaçlanıyor. Bu gaz, insan sağlığı için oldukça zararlı. Özellikle kaju fıstığı, Brezilya'dan geliyor ve bromür gazı ile ilaçlanarak Türkiye'ye getiriliyor. Vatandaşlarımızın bu tür kuruyemişleri tüketmemesi gerekiyor."
Karatay, yerel ve mevsiminde üretilen kuruyemişlerin tüketilmesini tavsiye etti. "Fındık, fıstık ve ceviz gibi yerel kuruyemişler varken neden kaju yiyelim?" diye soran Karatay, kajunun faydasından çok zararı olduğunu vurguladı.
Karatay'ın uyarıları, sosyal medyada büyük ilgi gördü. Birçok kullanıcı, kaju fıstığı tüketmeyi bırakacaklarını ve yerel kuruyemişlere yöneleceklerini söyledi.
Bromür Gazı Nedir?
Bromür gazı, renksiz ve keskin kokulu bir zehirli gazdır. Bu gaz, böcek ilacı ve fumigant olarak kullanılır. Bromür gazına maruz kalmak, solunum problemlerine, sinir sistemine zarar vermeye ve cilt tahrişine neden olabilir.
Karatay'ın uyarılarının ardından diğer uzmanlar da yurt dışından gelen kuruyemişlerin tüketilmemesi konusunda görüş bildirdi. Uzmanlar, kuruyemişlerin bromür gazı ile ilaçlanmasının insan sağlığı için risk oluşturduğunu ve yerel kuruyemişlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Canan Karatay'ın uyarıları, yurt dışından gelen kuruyemişlerin tüketilmesi konusunda dikkat çekici bir gelişmedir. Vatandaşların, kuruyemiş satın alırken yerel ve mevsiminde üretilen ürünlere yönelmesi ve yurt dışından gelen ürünlerden uzak durması önemlidir.
Kaju Nedir ? Nere de Yetişir ?
Kaju, tropikal bölgelerde yetişen bir ağaç olan kaju ağacının (Anacardium occidentale) meyvesinden elde edilen ve genellikle atıştırmalık olarak tüketilen bir kuruyemiştir. Kaju meyvesinin dış kabuğu, sert kabuklu bir meyve olan kaju elması olarak bilinir. İçinde bulunan tohum ise aslında kaju fıstığı olarak adlandırılır. Kaju fıstığı, sağlık açısından zengin yağlar, proteinler, lifler ve birçok vitamin ve mineral içerir.
Ayrıca, kaju fıstığı genellikle çiğ veya kavrulmuş olarak tüketilir ve salatalarda, yemeklerde, tatlılarda veya tek başına atıştırmalık olarak kullanılır. Ayrıca, kaju sütü ve kaju yağı gibi ürünler de kaju fıstığından elde edilir ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
