Günün Sofrası Karışık Ama Dengeli - Köz Tatlardan Tatlıya Uzanan Menü
Günün yemek planı yine biraz karışık ama kendi içinde uyumlu bir çizgide. Sofraya koyulan her tabak ayrı bir karakter taşıyor, yan yana gelince de garip şekilde oturuyor. Biraz sıcak, biraz hafif, arada tatlı dokunuş… ev ortamında sık görülen o “ne pişirsem” halinin toparlanmış versiyonu gibi duruyor.
Köz aromalı başlangıç - Domates çorbası
Köz domates çorbası ilk sırada. Domatesin hafif isli hali, klasik çorbayı başka bir yere çekiyor. Eskiden fırın yokken ocakta köz kokusu yakalanmaya çalışılırdı, şimdi daha pratik ama o eski ev hissi yine var gibi.
Sofranın orta kısmı - Patlıcan ve kabak dengesi
Akordiyon patlıcan biraz gösterişli, kesimi bile ayrı uğraş. İçine giren harçla birlikte “davet yemeği mi bu” hissi bırakıyor. Yanında zeytinyağlı kabak sıyırma var, daha sakin, daha yazlık. Biraz Ege sofrası gibi duruyor aslında, hafiflik hissi veriyor.
Yan eşlikçi - Göbek salata
Göbek salata klasik ama vazgeçilmez. Çok konuşmaz ama tabağı dengeler. Birçok evde de aynı böyle, ne olursa olsun sofraya girer.
Final - Kakaolu kek
Günün kapanışı kakaolu kek. Çayın yanına da gider, tek başına da gider. Evde sık yapılan o “kokusu yayıldı mı herkes mutfağa gelir” türünden tatlılardan biri.
Genel tabloya bakınca menü biraz karma ama garip şekilde uyumlu. Ev yemeği dediğin şey de biraz böyle zaten, net çizgi yok, biraz içgüdü biraz da dolapta ne varsa hali.
