Isparta ilinin nesi meşhur sorusunun en kısa cevabı gül, lavanta ve Eğirdir Gölü. Bunun yanında şehirde fırın kebabı ve kabune pilavı gibi köklü yemekler, Roma döneminin önemli merkezlerinden Pisidia Antiokheia ve kış turizmiyle tanınan Davraz bulunuyor.
Isparta Gülü
Isparta’nın en güçlü simgesi Rosa damascena, yani yağ gülü.
Isparta Gülü 2006 yılında, Isparta Gülyağı 2019’da ve Isparta Gül Suyu 2021’de coğrafi işaret tescili aldı.
Gül hasadı özellikle mayıs-haziran döneminde turistik etkinliklere dönüşüyor. Gül suyu, gül yağı, gül lokumu ve gül reçeli şehirden alınan başlıca ürünler arasında.
Isparta Lavantası
Isparta son yıllarda lavanta turizmiyle de tanınıyor.
Keçiborlu’nun Kuyucak köyü başta olmak üzere çevredeki lavanta üretim alanları haziran-ağustos döneminde ziyaretçi çekiyor. Isparta’nın resmî turizm tanıtımlarında gül ve lavanta kentin iki önemli kırsal turizm destinasyonu olarak birlikte öne çıkarılıyor.
Eğirdir Gölü
Eğirdir Gölü, Isparta’nın en bilinen doğal alanlarından.
Yeşilada, Canada, Akpınar seyir noktaları ve göl çevresindeki balık restoranları bölgenin ziyaret rotasında yer alıyor. Resmî turizm kaynaklarında Eğirdir’de sazan dolmasının da yöresel gastronomi açısından öne çıktığı belirtiliyor.
Davraz Kayak Merkezi
Isparta’nın kış turizmindeki merkezi Davraz.
Kayak sezonu kar durumuna bağlı olarak genel olarak aralık-nisan dönemine uzanıyor. Pistlerin bulunduğu yüksek kesimlerden Eğirdir Gölü manzarası görülebiliyor.
Davraz yalnızca kışın değil, yaz aylarında futbol kampları ve doğa etkinlikleri için de kullanılıyor.
Pisidia Antiokheia
Yalvaç ilçesindeki Pisidia Antiokheia, Isparta’nın en önemli antik kentlerinden.
Helenistik dönemde kurulan şehir daha sonra Roma döneminde önemli bir koloni merkezi haline geldi. Aziz Paul’un burada verdiği vaaz nedeniyle kent Hristiyanlık tarihi açısından da önem taşıyor.
Kovada Gölü
Eğirdir’in güneyinde bulunan Kovada Gölü ve çevresi doğal bitki örtüsü, yürüyüş rotaları ve göl manzarasıyla öne çıkıyor.
Alan günümüzde Kovada Gölü Milli Parkı olarak koruma altında.
Isparta’nın Meşhur Yemekleri
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünün yöresel mutfak listesinde başlıca şu yemekler bulunuyor:
- Isparta fırın kebabı
- Kabune pilavı
- Banak
- Sazan dolması
- Kuyruğu sulu
- Hamursuz
- Kesmik baklavası
- Yalvaç güllacı
- Gül reçeli
- Çakal helvası
Isparta Fırın Kebabı Nasıl Yapılır?
Eski içerikte fırın kebabı et, patates ve biberden oluşan yemek şeklinde anlatılmıştı. Bu doğru değil.
Geleneksel Isparta fırın kebabında temel malzeme kuzu, oğlak veya erkeç eti. Et özel fırında uzun süre pişiriliyor ve ince pide üzerinde servis ediliyor; klasik tarifte patates veya biber temel malzemeler arasında bulunmuyor.
Banak Nedir?
Banak da eski içerikte peynirli börek olarak tanımlanmıştı.
Oysa Isparta mutfağındaki banak; et suyu, pide veya ekmek ve etin bir araya getirildiği geleneksel bir yemek. Bu nedenle börek kategorisinde değerlendirilmemeli.
Saklıkent ve Divriği Isparta’da mı?
Hayır.
Eski gezi listelerinde Isparta’ya eklenen Saklıkent Milli Parkı Isparta sınırlarında değil. Aynı şekilde UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Divriği Ulu Camii ve Darüşşifası Sivas’ta.
Isparta’nın kendi turistik listesinde Eğirdir, Kovada, Davraz, Yazılı Kanyon, Kızıldağ Milli Parkı ve Pisidia Antiokheia gibi noktalar kullanılmalı.
