Kütahya mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Cimcik'in pratik tarifini keşfedin! Bu nefis hamur işi, sofralarınıza renk katacak.
Tarihi ve kültürel zenginliği ile öne çıkan Kütahya, sadece çinileriyle değil, lezzetli mutfağıyla da dikkat çekiyor. Yöreden yöreye değişen Türk mutfağının bu özel köşesinde, damak tadınızı şaşırtacak pek çok tarif yer alıyor.
Bugün sizlere, Kütahya mutfağının en özgün lezzetlerinden biri olan Cimcik'in pratik tarifini sunuyoruz. Hazırlaması oldukça kolay olan Cimcik, sofralarınıza renk katacak ve misafirlerinizi büyüleyecek bir lezzet.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Tereyağı ve yoğurt sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz
Hazırlanışı:
- Unu bir kaba eleyin ve ortasına bir havuz oluşturun.
- Yumurta, ılık su ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve unlanmış tezgaha alın.
- Bezeleri ince bir şekilde oklavayla açın.
- Açtığınız hamuru kare veya üçgen şeklinde kesin.
- Her bir hamurun ortasına bir parça kıyma veya peynir koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp kenarlarını bastırarak kapatın.
- Cimcikleri tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.
- Cimcikler suyunu çekene kadar haşlayın.
- Tereyağını eritin ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Yoğurdu, maydanozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış Cimcikleri servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosu dökün.
- Cimcikleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Cimcik hamurunu açarken çok ince açmamaya özen gösterin.
- Cimcikleri haşlarken suyunu çok fazla çektirmeyin.
- Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsağı çok fazla kavurmamaya dikkat edin.
- Cimcikleri farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Kütahya mutfağının bu lezzetli tarifini deneyerek sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Cimcik, pratik ve lezzetli bir hamur işi arayanlar için ideal bir seçim olacaktır.
