Türkiye'nin yöresel lezzetlerinden biri olan Erzincan tulum peyniri, Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alarak uluslararası arenada hak ettiği değeri bir kez daha kanıtladı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun duyurusuna göre, bu özel peynir, AB’den coğrafi işaret tescili alan 32. Türk ürünü oldu. Bu gelişme sadece Erzincan için değil, ülke genelinde yerel üreticiler adına da gurur verici bir adım olarak değerlendiriliyor.
Türkiye’nin Lezzet Haritasına Bir Yıldız Daha
Erzincan tulum peyniri, uzun yıllardır sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından biri. Ancak şimdi bu eşsiz lezzet, Avrupa'da da tescillenmiş durumda. Coğrafi işaret tescili, ürünün belirli bir bölgeyle özdeşleştiğini ve o bölgeye has üretim yöntemleriyle üretildiğini kanıtlayan önemli bir belge. Bu da demek oluyor ki, Erzincan dışındaki üretimler bu adı kullanamayacak; böylece hem kalite hem de orijin korunmuş olacak.
AB tescili, ürünün hem yurt dışındaki pazarlarda güvenle tanıtılmasını sağlıyor hem de yerel üreticiye büyük bir avantaj sunuyor. Aynı zamanda bu tür tesciller, geleneksel üretim tekniklerinin gelecek nesillere aktarılmasını da teşvik ediyor.
Erzincan Tulum Peynirinin Özellikleri Nelerdir?
Erzincan tulum peyniri, adından da anlaşılacağı üzere Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında üretilen koyun sütünden elde ediliyor. En önemli farkı ise deri tulumlar içinde aylarca bekletilerek olgunlaştırılması. Bu yöntem peynire hem yoğun bir aroma hem de dayanıklılık kazandırıyor.
Peynirin yapımında kullanılan sütler, bölgedeki zengin bitki örtüsünden beslenen hayvanlardan elde edildiği için lezzeti oldukça özgün. Tuzlu yapısı, pütürlü dokusu ve kolay ufalanabilir kıvamı ile kahvaltı sofralarından meze tabaklarına kadar her yerde kendine yer buluyor. Ayrıca protein ve kalsiyum açısından oldukça zengin olması da onu sağlıklı bir seçenek haline getiriyor.
AB Tescili Ne Anlama Geliyor?
Avrupa Birliği’nden alınan coğrafi işaret, sadece bir prestij unsuru değil, aynı zamanda ürünün ekonomik değerini artıran bir unsur. Artık Erzincan tulum peyniri, Avrupa'daki süpermarket raflarında bile "Coğrafi İşaretli Türk Ürünü" etiketiyle yer alabilecek. Bu da hem bölge ekonomisine katkı sunacak hem de Türkiye’nin gastronomik mirasının dünya çapında tanıtılmasına yardımcı olacak.
Türkiye’nin daha önce tescil ettirdiği ürünler arasında Antep baklavası, Malatya kayısısı, Aydın inciri ve Ezine peyniri gibi önemli lezzetler bulunuyor. Erzincan tulum peyniri de bu listeye katılarak yerli ürünlerin küresel vitrindeki yerini sağlamlaştırıyor.
