Samsun, Karadeniz Bölgesi'nin en önemli şehirlerinden biridir. Tarihi ve doğal güzellikleri ile olduğu kadar, lezzetli yemekleri ile de ünlüdür.
Samsun'un en meşhur yemekleri arasında şunlar yer alır:
- Tirit: Bayat ekmek, et suyu ve tereyağı ile yapılan bir yemektir. Genellikle kaz, tavuk veya dana eti ile yapılır.
- Bafra Pidesi: Karadeniz'in en meşhur pidelerinden biridir. İnce hamurlu ve bol malzemeli pidelerdir.
- Çarşamba Fasulyeli Mısır Çorbası: Mısır unu, fasulye ve çeşitli sebzelerle yapılan bir çorbadır.
- Terme Pidesi: Samsun'un bir diğer meşhur pidesidir. Bafra pidesine benzer ancak biraz daha kalın hamurludur.
- Kavak Kaz Tiriti: Kaz eti, bayat ekmek, tereyağı ve çeşitli baharatlarla yapılan bir yemektir.
Samsun'un diğer meşhur yemekleri arasında baklalı sarma, kaz eti dolması, madımak çorbası, keşkek, mantı ve nokul tatlısı sayılabilir.
Samsun'un meşhur lezzetlerinin yanı sıra, doğal ürünleri de ünlüdür. Kestane balı, erik pestili, kırçan, kaldırayak, madımak ve Terme pirinci, Samsun'un doğal lezzetlerinden bazılarıdır.
