Gizli şampiyon: Baklagiller öğle yemeğinde parlıyor
Bilim insanları, öğle vakti tüketilen besinlerin hem günlük performansı hem de genel sağlığı ciddi ölçüde etkilediğini belirterek, çoğunlukla ikinci planda kalan baklagillerin aslında öğle menülerinin en faydalı seçeneği olduğunu vurguladı.
Yeni yayımlanan bir bilimsel çalışmada; fasulye, mercimek, nohut ve bezelye gibi bitkisel kaynaklı besinlerin, içerdiği yüksek kaliteli protein, zengin lif yapısı ve bol vitamin-mineral bileşimiyle öne çıktığı kaydedildi. Bu besinlerin, modern beslenme düzeni açısından birçok hayvansal üründen daha etkili olduğu bildirildi.
Et yerine güçlü bir alternatif: Kalp dostu, kolesterolsüz
Çalışmaya göre, baklagiller; vücut dokularının onarımı ve hücre yenilenmesini destekleyen bitkisel protein kırmızı ete güçlü bir alternatif sunuyor. Üstelik bu besin grubu kolesterol içermediği doymuş yağ oranı son derece düşük kalp-damar sağlığına katkı sağlıyor.
Lif açısından zengin, mide ve bağırsak dostu
Beslenme uzmanları, yüksek lif içeriği bağırsak florasını iyileştirdiğini, mideyi rahatlatıp sindirimi kolaylaştırdığını belirtiyor. Bu özellikleri sayesinde gün ortasında uzun süre tok tutarak gereksiz atıştırma alışkanlığını da azaltabiliyor.
Mikro besin deposu: Sinir ve bağışıklık sistemine destek
Baklagiller, içerdikleri demir, magnezyum, potasyum ve folat düşük glisemik indeksi diyabet riski taşıyan bireyler için güvenli bir öğle yemeği alternatifi sunuyor.
Uygun fiyatlı ve pratik: Her öğüne kolayca uyarlanabilir
Uzmanlar, baklagillerin çorba, salata, fırın yemekleri garnitürler pratik ve ekonomik gün boyu süren enerji ve zihinsel performans korunuyor.
Süper gıdalara servet dökmeye gerek yok
Bilimsel verilere göre, öğle öğünlerinde baklagillere yer vermek, hem besin değeri yüksek uzun süre tok tutan kalp dostu yeni bir dönemi işaret ediyor.
