Peynir hepimizin günlük hayatta sıkça tükettiği kalsiyum ve protein gibi besin öğeleri açısından zengin önemli bir gıdadır. Zengin besin öğelerinin yanı sıra kolesterol ve doymuş yağ içerdiği bilinen peynir kolesterolü yükseltir mi? Sorulan bu sorunun cevabı aslında peynirin türüne, miktarına ve tüketildiği diğer gıdalara bağlı olarak değişiklik gösterir. Bu yazıda peynirin kolesterol üzerindeki etkilerini incelerken sizlere detaylı bilgiler vereceğim.

Peynirin Kolesterol Üzerindeki Etkileri

Peynir çeşitleri temel olarak kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, protein, A vitamini, B12 vitamini ve bazı probiyotik bakteriler gibi kolesterol dışı bileşenler içerdiğinden ötürü kolesterol mekanizmasına olan etkileri değişiklik gösterebilir.

Peynir Türü

İçerdikleri Kolesterol Miktarı (100g'de)

Parmesan peyniri

110 mg

Çedar peyniri

95 mg

Mozarella peyniri

70 mg

Gouda peyniri

60 mg

Feta peyniri

89 mg

Sünger peyniri

98 mg

Ricotta peyniri

100 mg

Camembert peyniri

80 mg

Süzme peynir

10 mg

Bu peynir çeşitlerinin içerdikleri kolesterol miktarlarının markadan markaya değişiklik gösterebileceğini unutmayın. En doğru bilgiyi peynirin üzerinde yer alan besin etiketinden bulabilirsiniz.

Peynirin içerisinde yer alan kalsiyum sayesinde bağırsaklarda bulunan kolesterol emilimi azaltılarak dışkı ile atılması sağlanır ve doğal olarak kolesterol miktarında düşme ya da artışın engellenmesi gözlenir.

Özetle halk arasında peynir kolesterolü yükseltir mi sorusu sık olarak sorulsa da aslında doğru soru peynir kolesterolü düşürür mü olmalıdır. Çalışmalar göstermiştir ki peynirin içerisinde bulunan doymuş yağ asitleri ve kolesterolün kolesterol yüksekliğine sebebiyet vermediği gibi aksine kolesterol seviyesini düşürmektedir.

En Sağlıklı Peynir Nasıl Seçilir?

Peynir doğru oranlarda tüketildiğinde kolesterol yüksekliğine sebebiyet vermemektedir ancak bu noktada doğru peynir seçimi çok önemlidir. Doğru peynir seçerken şu kriterlere dikkat etmenizi öneriyoruz:

  • Peynir seçerken yağ oranına ve kolesterol içeriğine dikkat etmelisiniz. Mümkünse yağsız veya az yağlı peynirleri tercih edin.
  • Peynirin yanında lifli gıdalar, sebze ve meyve gibi kolesterolü düşürmeye yardımcı olan gıdaları da tüketmeyi ihmal etmeyin.
  • Peynirin yanında doymuş yağ ve kolesterol içeren gıdalardan kaçınmak faydalı olabilir.
  • Peynir tüketiminizi günlük ve haftalık olarak takip edin. Ortalama olarak günlük peynir tüketiminiz 40-50 gram civarında olmalıdır ancak bu değerlerin ortalama olduğunu kiloya ve metabolizmaya bağlı olarak değişebileceğini unutmayın.

Sonuç Olarak

Sonuç olarak peynir kolesterolü yükseltir mi sorusuna verilebilecek net bir cevap yoktur. Peynirin kolesterol üzerindeki etkileri, peynirin türüne, miktarına ve beraber tüketildiği diğer gıdalara bağlı olarak değişkenlik gösterir. Peynir içerisinde kalsiyum, protein, probiyotik bakteri gibi kolesterol dışı bileşenler sayesinde kolesterol metabolizmasını düzenleyerek emilimini azaltır ve atılmasını sağlar. Doğal olarak kolesterol seviyelerini düzenlemiş olur.

Tablonun geneline baktığımız aman peynirin kolesterolü düşürdüğüne dair net kanıtlar yoktur. Dolayısıyla kolesterol seviyelerini düşürmek için sadece peynire güvenmemek ve daha fazla önlem almak gerekir. Bunlardan en önemlisini doktorunuza durumunuzu izah edip muayene olmanızdır. Kolesterol için gidilecek bölüm hakkında "Dr. Erhan Yavuz" tarafından Doktordan Haberler kaynağında yayınlanan bu yazıdan bilgi alabilirsiniz.

https://doktordanhaberler.com/kolesterol-icin-hangi-doktora-gidilir/

Başka bir yazıda görüşmek dileğiyle...